許多食品都會標示營養表 (Nuturtion Facts)。怎麼看懂營養表哩??? 首先先來分辨哪一種營養表是以幼兒 (1~4 歲) 需求來表示, 哪一種又是以 4 歲以上需求來表示的。簡單來說, 給幼兒的營養表會分成二大部份, 上半部是顯示營養素的值 (grams 或 milligrams), 下半部是顯示幼兒每日應攝取的 % 值;給 4 歲以上的營養表則只會顯示每日應攝的 % 值 (就美國的情況而言啦, 其他地方我沒注意過耶 )。


[中] 意大利麵和 [右] 蕃茄罐頭較 [左] 給嬰幼兒吃的 Mixed Cereal 就少了紅色圈起來的標示

如果是看英文標示的營養表, 當然還要知道各英文單字的意思啦~ 接下來就是要知道每天應攝取多少才適當囉~ 不過, 我想除了因身體需要有特別控制飲食的人以外, 沒有人會斤斤計較每天攝取的營養素太多或太少吧 。總之, 均衡且適量的飲食就對了啦, 只是對於現代人來講, 要做到這樣都不太容易耶 ~ 許多人都會覺得什麼食物很健康就多吃一點無妨, 但還是適量最好。這時候要出賣一下前主管的例子。有一天早上他覺得像是快感冒了, 便跟我拿了維他命 C 去吃, 到了下午開始狂拉肚子... 我一問之下才知道他竟然以為多吞一點維他命 C 會更有效, 硬是一口氣吃了 10 幾顆高劑量的維他命 C 錠, 結果 C 中毒腹瀉啦

雖然幼兒正值發育期需要許多營養素來幫助發育與成長, 但還是替幼兒選擇適量的食物和營養才對唷!扯太遠, 快點講些跟營養素有關的話題做個結束。如果營養表不是以 1~4 歲幼兒的需求所標示, 例如 A 食物提供 10% Daily Value 的鐵, 要特別注意這 10% Daily Value 並不代表是幼兒一日所需的 10% 哦。反之, 若營養表是以 1~4 歲幼兒的需求所標示, 也不代表適合 4 歲以上的幼童或成人哦
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  • Mandy Yang
  • Hi Virginia, 妳好, 我叫Mandy,剛從Dallas搬來Austin,感謝主,那天因<br />
    為在Yahoo查Lakeline Mall時無意間發現你的網誌,然後又發現你也是基督<br />
    徒,所以一直考慮要不要留言問你是去Austin哪各教會,希望你別被我嚇到。<br />
    我現在是住在Parmer & Metric附近,因為目前去的教會靠近Lakeline <br />
    Mall,對我來說有點遠,不知道你可不可以給我你的教會的住址讓我可以上網查<br />
    一下,your help would be much appreciated!!<br />
    Anyway, 我覺得妳超強的,寫網誌可以如此勤勞又清楚,這真是神給你的天份<br />
    ㄟ,因為到目前為止我真的還沒看到有人的網誌有如此詳細的內容而且還歷史悠<br />
    久,而且神真的很恩待你們家ㄋㄟ,我跟我老公還有其他家人抽綠卡兩三年了都<br />
    沒有中,而且今年年初我老公的公司還差點要把他調去大陸,不過正如你所說<br />
    的,神的恩典是夠我們用的,一切都已雨過天晴,不好意思啊,一下說太多了,<br />
    也許是因為你是主內的姐妹,覺得一見如故吧!!<br />
    不像你這麼勤勞,我最近才開始陸續放我們以前拍的照片,如果你有興趣可以上<br />
    去看看,http://www.wretch.cc/album/mandyy0717<br />
    Looking forward to hearing from you!
  • 不用擔心話講太多啦 ^_^<br />
    <br />
    你現在住的地方和以前我們住的地方很近耶, 我們是住在 Metric 與 Braker 那裡 ~^O^~ <br />
    <br />
    我們是去 Austin Chinese Church (http://new.accmedia10.net/), 離你們現在住的地方非常近哦~~ 以前我們是加入 [活石小組], 如果你們有想要加入小組生活的話, 我可以請 [活石小組] 的人跟你聯絡哦 ^_^

    fongandching 於 2008/05/14 08:35 回覆

  • 陳玨如
  • 我想請問一下nutrition facts裡的%DV是指什ㄇ<br />
    是每份提供每日營養素攝取量基準值*之百分比ㄇ<br />
    請盡快回答我<br />
    我要做報告<br />
    謝謝
  • DV 是 Daily Values 的縮寫, %DV 是指每份提供每日該營養素攝取量的百分比

    fongandching 於 2008/10/04 10:55 回覆